快捷搜索:

“人造肉”来了 可以放心吃吗

收藏 滥觞:   日期:2019-11-15 16:42:11
  肉类由于营养代价高,味道喷鼻美,素来受人们的喜好,很多人也是无肉不欢。近来,人造肉第一股首发上市,4个买卖营业日已暴涨220%,让浩繁投资者侧目。人造肉的话题立时被越炒越热。人造肉到底营养代价若何?为什么它会如斯火爆?可以宁神吃吗?

人造肉到底是怎么造出来的

  美国Beyond Meat公司的人造肉产品着实是用豌豆蛋白作为主要质料制作而成的。这种产品着实算不上很新鲜了,由于我们很早可能都吃过。假如你是一个爱吃的吃货,在海内的一些餐厅肯定吃过所谓的“素肉”,这个素肉着实跟这家公司的人造肉的本色便是一样的。我们吃的素肉一样平常是用大年夜豆蛋白做的,而这家公司的人造肉也是用大年夜豆蛋白做的,它主如果用的豌豆蛋白,这个在其官网的产品信息中都写得异常清楚。以是,大年夜家对这小我造肉并不用太惊奇,以为是什么新鲜器械,着实早就见怪不怪了。
  美国这家人造肉公司今朝的主要产品有肉酱、肉肠、肉饼(便是用来做汉堡的肉饼),有牛肉味的、猪肉味的,不合口味的也都有。

人造肉跟真肉异常靠近
 
  今朝这家公司的人造肉产品,不论是肉酱、肉肠照样肉饼,从它的产品先容信息和今朝公开报道看到的一些破费者反馈来看,在外不雅和口感上,跟真的肉类产品异常靠近,险些是一样的 ,至少一样平常人吃起来感到是一样的。这也是人们说它会取代真的肉制品的来由。
 
人造肉便宜吗
 
  吃器械,当然关心它的价格。那么,人造肉便宜吗?着实,这家公司的人造肉产品并不会很便宜。
  从今朝这家公司官网上看到的产品价格来对照,它的价格跟真的肉制品也差不多,并没有大年夜家想象的那么便宜。实际上,这家公司的产品主打的上风也不是便宜,而是素肉、不含胆固醇。
 
人造肉安然吗
 
  除了外不雅、口感、价格,选择食品的时刻,我们也异常关心它是否安然。
  在安然性方面,这种人造肉和真肉着实是一样的。只如果正规厂家临盆的产品,都是安然的。然则假如不正规临盆,那就都可能有风险。
  而且,因为人造肉是植物性食物,在某种程度上,它可能的致病菌、寄生虫等风险是要比真肉要小一些的。
 
人造肉是否更营养呢
 
  营养代价也是我们异常关心的。
  在营养代价方面,这家公司的人造肉产品跟真肉产品着实也差不多。虽然不含胆固醇,然则脂肪含量也很高,而且也有不少饱和脂肪。为什么呢?不是说它是素肉吗?
  着实,素食同样可能有大年夜量的脂肪和能量,判断食品是否康健,并不是看它是不是素食,而是看它的营养组成。
  经由过程这家公司官网上几种产品的营养因素表来看,人造肉产品并不会比真肉产品更康健。以肉饼为例,这种肉饼主如果用来做汉堡的,为了让口感跟真的牛肉饼很靠近,加了不少油,主要用的是椰子油,椰子油中80%都是饱和脂肪。以是,这款素肉饼中的饱和脂肪照样很高。而且,为了好吃,也加了不少的盐,以是,这款素肉饼的钠含量也很高。要知道,饱和脂肪、盐对康健可都不是什么好器械。是以,这款人造肉汉堡也谈不上有多康健,大年夜家可不要盲目跟风了。
 
为什么人造肉被人们追捧
 
  除了颠覆性的产品观点,Beyond Meat还被明星光环笼罩。据媒体报道,Beyond Meat公司的小我投资者包括比尔·盖茨、李嘉诚等明星名人。在很多人印象中,欧美国家的畜肉供应是很充沛的、人们吃肉也是很多的,为什么他们会追捧人造肉呢?
  着实,欧丽人追捧人造肉的主要缘故原由是由于他们真肉吃太多了,导致他们摄入了太多的饱和脂肪和胆固醇,使得美国人的肥胖人群越来越多,高血压、高血脂、高胆固醇等三高人群也越来越多。现在他们都开始注重削减能量摄入了,于是这种不含胆固醇的素肉就开始有人追捧。
  然则,这种人造肉着实并不会更康健。正如上面所谈到的,由于为了让口感和真的肉类产品一样,其产品里还加了不少油和盐,以是,从康健角度来看,这些人造肉产品并没有特其余营养上风,大年夜家在选择的时刻照样要维持理性。

若何看待人造肉的火爆
 
  从追求“纯天然”“有机”,现在又转向追捧“人造肉”,怎么看食物财产的这种转向呢?若何看待忽然火起来的人造肉呢?
  着实,食物财产的转向都是跟破费者的喜爱和追求有直接关系。
  曩昔食物安然事故对照多,人们感觉通俗食物不安然,都感觉纯天然、有机食物更好,以是很多食物企业开始临盆所谓纯天然、有机的食物。现在一些人感觉真肉不康健,脂肪太多,开始追求吃素,以是,这些人造肉开始被人们关注,着实这都是人们的追求导致的。
  然则,大年夜家必然要明白,不论企业临盆什么产品,你吃的是否康健,终极照样看你若何选择若何搭配。纵然企业临盆出无胆固醇的人造肉,然则它的脂肪含量依然很高,也谈不上康健。以是,选择食物,必然要明白它的营养本色,避免被一些噱头给忽悠了。

您可能还会对下面的文章感兴趣: